Blåbærmuffins

Blåbærmuffins

Blåbærmuffins

Supergode, raske og ganske sunne blåbærmuffins. :) Hentet fra brodogkorn.no.

  • 60 g havregryn
  • 3 dl melk (jeg brukte rismelk)
  • 250 g sammalt hvete fin
  • 3 ts bakepulver
  • 1/2 ts salt
  • 150 g sukker
  • 100 g blåbær (jeg brukte frosne…)
  • 1 egg
  • 6 ss olje (jeg brukte peanøttolje)

Havregryn og melk blandes og skal trekke 10 min.

Bland sammen mel, bakepulver, salt, sukker og blåbær i en stor bolle.

Rør sammen et vispet egg og oljen i havreblandingen. Tilsett havreblandingen i det tørre. Rør til det så vidt er blandet. Fyll røren i smurte muffinsformer. (jeg brukte papirformer)

Stekes midt i ovnen 180 grader i ca 20 min. Avkjøles 5 min. før de tas ut av formen.

Reklamer