Middagsplan uke 1

Godt nytt år!

Da er jeg i gang igjen etter noen ukers pause fra middagsplaner. Skal bli deilig å komme i rutine igjen etter jula. Det har blitt mye kosemat og mindre næringsrik mat. :)

For tiden må jeg passe godt på hva jeg spiser, siden jeg ammer en sensitiv liten baby. Så ikke løk, kål osv på en stund. Hvitløk går bra, så det erstatter litt av løken. :) Gleder meg til å kunne spise alt igjen!

Mandag: Dampet laks, saus, ris og råkost

Tirsdag: Spinatsuppe, egg og brød

Onsdag: Barnebursdag :)

Torsdag: Pannekaker

Fredag: Kylling med 40 hvitløksfedd

Lørdag: Kyllingsuppe

Advertisements

Middagsplan uke 23

På tide med litt middagsplanlegging igjen. Det har skjedd så mye de siste ukene, at jeg har kuttet det ut de siste to ukene. Men denne uka skal vi være mest hjemme, så da er det greit å ha en plan.

Mandag: Ovnsstekt laks, grønnsaksmos

Tirsdag: Indisk grønnsakscurry

Onsdag: Pita med hjemmelaget falafel

Torsdag: Indisk kyllinggryte, naturris og salat

Fredag: Rester

Lørdag: Hjemmelaget pizza

Søndag: Ovnsbakt kylling

Middagsplan uke 20

Da ligger 17.mai bak oss og med den mye grilling og kaker. Nå kjenner jeg det skal bli litt deilig å komme tilbake til sunnere kost, selv om det blir kortvarig. For til helgen skal vi bort igjen, og er overlatt til andres vurdering av sunn mat. ;)

Denne uka kommer middagsplanen seint, og det er bare to dager jeg skal lage middag.

I dag, tirsdag hadde vi rester fra grillinga i går.

Onsdag: Det er meldt så deilig og varmt vær, så her satser vi på en sommerlig kyllingsalat.

Torsdag: Dampet laks, grønnsaker

Middagsplan uke 16

Forrige uke fikk jeg ikke laget laksen, så den kommer med denne uka også. Jeg prøvde meg på å lage tortillalefse selv, men det gikk ikke så bra. Smaken ble god, men fikk ikke kjevlet den stor nok. Kanskje deigen ble for hard. Men jeg skal prøve igjen, for det blir veldig god smak!

Tar med et sitat av 3-åringen. I stad sa hun: «Mamma, jeg gleder meg til jeg blir ungdom.» Åja, sier jeg. Hvorfor det? «For da kan du lære meg å lage mat i thermomixen.» Så skjønt! De liker veldig godt å se på når jeg bruker den, og det er stas å få være med. :)

Mandag: Dampet laks og grønnsaker med stekte poteter (TM)

Tirsdag: Couscoussalat og kyllingboller

Onsdag: Tunfiskkaker med naturris og wokgrønnsaker

Torsdag: Egg curry, ris og salat

Fredag: Rester

Lørdag: Vegetarlasagne  (Garden vegetable lasagna)

Middagsplan uke 10

Ukas middagsplan for mandag til lørdag. Denne uka har jeg prøvd å lage middager uten hvete, siden vi skal holde oss mest mulig unna det. De fleste middagene er også enkle.

Mandag: Rød fiskesuppe med flatbrød

Tirsdag: Grønnsak curry. (Oppskrift og bilder kommer)

Onsdag: Laks m/quinoa og salat

Torsdag: Rester eller pannekaker (barnas favoritt!)

Fredag: Moussaka og salat

Lørdag: Kylling med 40 hvitløksfedd, Ratatouille og potetmos

Thermomix

Jeg må innvie denne bloggen med å skrive noen ord om superkjøkkenmaskinen vår, Thermomix. Vi har bare hatt den en uke (!), men jeg har allerede brukt den flittig. Blant annet har jeg laget rismelk, pesto, tortilla, mangojuice, vegetarcurry, og buljong.

Så lurer du nok på hva som gjør denne maskinen så super. :) Skal prøve å forklare med få ord.

Den er en kraftig blender og kan knuse is og  frossen frukt til is og sorbet.

Den kverner korn, ris, nøtter, frø til mel.

Den elter deig til pizza, pasta, brød osv.

Den visper krem, eggehvite, melk

Den emulgerer majones, dressinger

Lager pure av grønnsaker, frukt

Hakke løk og hvitløk osv.

Har innebygget vekt.

Det som gjør Thermomix unik er at den varmer maten til den temperaturen du forhåndsinnstiller. Dermed kan du lage supper og sauser som varmes og røres så det ikke blir brent. Den har også en dampdel, hvor man skånsomt kan dampe grønnsaker og fisk/kjøtt.

Dette er en del av arbeidsoppgavene til «verdens minste, smarteste kjøkken», som den også blir kalt.

Jeg glemte å si at alt dette gjør at man sparer mye tid, og matlaging blir mye mer spennende!

Så får du følge med på bloggen, og se hva jeg lager i vindundermaskinen. :)