Avocado-dressing

Avocado-dressing laget i Thermomix

I dag lagde vi en nydelig avocado-dressing, som hele familien elsket. Så her kommer oppskrift på den:

• 1 avocado
• 0,5 dl cashewnøtter
• 3 dl melk (ris, havre, nøttemelk e.l., men ikke søtet)
• 1 fedd hvitløk
• 0,5 ss urtesalt
• saften av en halv sitron
• tørket basilikum og persille etter smak (has i helt til slutt)

Alle ingrediensene utenom den siste has i thermomixen eller blenderen og blendes til jevn dressing. Hvis du ikke har en kraftig blender, må cashewnøttene males før de tilsettes.  Smak tilslutt til med urter.

Raskt, enkelt og veldig godt!

Hva med GRØNN dressing?

Bladpersille

Det er første gang jeg prøver meg på å lage grønn dressing. Men resultatet ble veldig bra. Har ikke fått testet det på resten av familien ennå, så vet ikke hva flertallet sier. :)

Det er i alle fall superenkelt å lage.

Ingrediensene er:

• 2,5 dl extra virgin olivenolje, eller halvparten linfrøolje
• 2 store dadler eller 2 ss honning (jeg brukte agavesirup)
• 1 hel bunt bladpersille eller koriander (jeg brukte persille. Får en stor bunt til 10 kr i «tyrker»butikken)
• 4 ss organisk soyasaus
• rikelig med nykverna, svart pepper
• 3 hvitløksfedd
• 1,5 ts himalayasalt eller havsalt
• 1,5 dl sitronjuice
• 2 ss vann

Legg alle ingrediensene i en blender eller thermomix og kjør til det har en fin, dressingaktig konsistens.

Variant: Tilsett 1,5 dl gresskarfrø til dressingen og blend igjen. Smak til om det trengs mer av salt, surt eller søtt. :)

Brukes som dipp eller dressing.

Nydelig farge på grønn dressing.

 

Fant en tom flaske til dressingen. :)