Linsesuppe med squash

Her kommer oppskriften på linsesuppa på middagsplanen.

  • 1 løk
  • 3 hvitløksfedd
  • 2 ss olje
  • 1 squash
  • 3 stilker stangselleri
  • 1 bunt brokkoli
  • 250 g røde linser
  • 2 bokser hermetiske tomater
  • 1 liten boks tomatpurè
  • 1-2 ss søt chilisaus
  • 13 dl vann
  • 4 ts buljong
  • 2 ts havsalt
  • 50 g pastarør, eller mer

Rens, skyll og del grønnsakene i pene biter. Fres løken i olje, og tilsett linser og de andre grønnsakene unntatt brokkolien. Hell på vann, tomater og tomatpurè og kok opp. La suppen koke i ca 5 min. Ha i pastarørene og kok ca 10 min. La brokkolien koke med på slutten. Smak til med sitronsaft, havsalt og sukker.

Dette er en stor oppskrift og vi har gjerne middag til to dager. Det blir nesten som en tomatsuppe med grønnsaker.

Advertisements

One thought on “Linsesuppe med squash

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s